Driftsprosedyrene for enkeltmaskinutstyret i bryggeriet inkluderer flere viktige trinn og forholdsregler for å sikre normal drift og sikker produksjon av utstyret. Følgende er driftsprosedyrene for hovedutstyret:
Fermenteringstank
Rengjøring og desinfeksjon: Skyll innsiden av gjæringstanken med rent vann, bruk deretter varmt alkalisk vann (80 grader, 1% konsentrasjon av natriumhydroksydoppløsning) for å sirkulere i 20 minutter for desinfeksjon, og til slutt skyll med 80 graders varmt vann.
Driftsprosess: Start kjølevannssystemet og juster kjølevannstemperaturen for å sikre stabiliteten i gjæringsprosessen. Under operasjonen må omrøringshastigheten og temperaturen på gjæringstanken sjekkes regelmessig for å sikre tilstrekkelig gjæring.
Maltkvern
Forberedelse før drift: Kontroller om alle delene er i normal tilstand og sørg for at smørepunktene er fylt med smøreolje. Før du starter maskinen, bør remskiven roteres for å se etter unormale lyder og fremmedlegemer.
Driftsprosess: Etter å ha startet utstyret, må du ta hensyn til å justere fôrhastigheten for å unngå overdreven fôr som forårsaker blokkering av utstyr. Under operasjonen må utstyrsstatusen inspiseres regelmessig. Hvis det blir funnet noen abnormitet, bør maskinen legges ned umiddelbart for behandling.
Sakkarifiseringsutstyr
Operasjonsprosess: Bland den knuste maltet med vann, varm den til forskjellige temperaturområder, rør den og hold den i et visst tid for å sikre at sakkarifiseringsreaksjonen er tilstrekkelig.
Filtreringsprosess: Filtrer sakkarifiseringsvæsken for å fjerne urenheter og sikre filtreringseffekten.
Kokende utstyr
Operasjonsprosess: Rør regelmessig under kokeprosessen for å forhindre at bunnen stikker. Etter koking, fjern oljen og suspendert materie på overflaten, tilsett humle og koker den.
Fylle utstyr
Forberedelse før operasjon: Kontroller om fyllingshodet er rent, juster fyllingshastigheten og sørg for nøyaktig fylling.
Operasjonsprosess: Etter å ha fylt opp, rydde opp stedet og sørg for at utstyret er i standby -modus.
Steriliseringsutstyr
Operasjonsprosess: Kontroller steriliseringstemperaturen og tiden for å sikre steriliseringseffekten. Hvis noen abnormitet blir funnet under operasjonen, bør maskinen stoppes umiddelbart for inspeksjon.
Sikkerhetsforholdsregler
Operatører må være kjent med utstyrets ytelse, driftsmetoder og sikkerhetsforholdsregler, og kan bare betjene utstyret uavhengig etter å ha passert treningsvurderingen.
Under drift er det strengt forbudt å jobbe under påvirkning av alkohol eller mens de er trøtt. Det er strengt forbudt å berøre høye temperaturdelene av utstyret, legge kroppsdeler i utstyret, eller direkte berøre de roterende delene med hendene.
Når du betjener utstyret, er det strengt forbudt å utføre vedlikeholdsarbeid som rengjøring og smøring under driften av utstyret. Det er strengt forbudt å røyke eller bruke åpne flammer i nærheten av utstyret.
