4 Fartøyer Brewhouse System Produsent

Struktur av de fire - Fermenteringssystemet:
Sakkarifisering
Funksjon: Dette er hovedbeholderen for Brewhouse -reaksjonen.

Knust malt blandes med vann (vørter) i proporsjon og aktiveres av nøyaktig kontrollert temperatur (multi - trinnoppvarming) for å konvertere stivelsen i malt til gjærbart sukker (Wort).
Funksjoner: Vanligvis utstyrt med en omrøringsenhet (for å forhindre bunn) og en varmeenhet (dampjakke eller elektrisk oppvarmingsrør).
Filtreringstank
Funksjon: Etter mosing pumpes hele vørteren i mosetanken inn i Lauter -tanken. Bunnen har en presis silplate for å skille brukte korn og klar vørter. Bryggere bruker "resirkulering" -operasjonen for å danne et naturlig filterlag på maltbedet, og oppnår dermed klar vørter.
Funksjoner: Har en flat - bunn eller konisk - bunndesign, en silplate, en treskemaskin (brukt til å løsne maltbedet under filtrering for å forhindre kaking og forbedre effektiviteten), og en roterbar utladningsarm.
Kokende gryte
Funksjon: Den klare vørteren som er oppnådd fra filtreringsprosessen pumpes inn i denne potten for intens koking. Koking har tre hovedformål:
Sterilisering: Fjern alle mikroorganismer i vørteren.
Hops tillegg: Legg til humle på forskjellige tidspunkter for å gi ølbitterhet, aroma og smak.
Fordamping og konsentrasjon: fordampe overflødig vann for å få vørteren til å nå målkonsentrasjonen (original spesifikk tyngdekraft).
Funksjoner: Har en kraftig oppvarmingskapasitet (dampjakke eller direkte brannoppvarming), har vanligvis en god fordampningshastighetsdesign.
Sentrifugal Setting Tank / Whirlpool
Funksjon: Etter koking pumpes den varme vørteren inn i den sentrifugale settingstanken. Vørteren strømmer langs tangentretning og genererer en virveleffekt. Under virkningen av sentrifugalkraft vil varme faste stoffer (proteinflokkulering) og Hop -rester og andre tunge faste stoffer samle seg og legge seg i den sentrale delen av tanken, og danne en distinkt konisk haug.
Funksjoner: Flat - bunn eller grunt konisk - Bunndesign, med et tangentielt innløp. Etter sedimentering kan klar vørter trekkes ut fra sidevegguttaket og gå inn i varmeveksleren for avkjøling, og reduserer dermed urenheter som kommer inn i gjæringstanken.